鲫鱼炖蛋
鲫鱼为高蛋白、低脂肪食品，营养价值很高，如何让它更完美，味道更鲜嫩，鲫鱼炖蛋就是一个很好的例子。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，营养加倍哦。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、B、D、钙、磷、铁
- 食疗功效：
温补脾胃、促进生长、生精养血、补益脏腑、下乳催奶
- 适宜人群：
尤其适合生长发育中的儿童和妇女产后食用
鲫鱼炖蛋所需材料
主要食材
- 鸡蛋 ( 4个 )
- 鲫鱼 ( 1条 )
辅助佐料
- 虾米 ( 适量 )
- 葱 ( 2克 )
- 熟猪油 ( 5克 )
- 盐 ( 5克 )
- 味精 ( 2克 )
- 绍酒 ( 10毫升 )
- 鸡汤 ( 适量 )
- 葱花 ( 适量 )
- 姜片 ( 适量 )
鲫鱼炖蛋的做法
1鲫鱼处理干净，用绍酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟，汆水。
2鸡蛋打散，放盐、葱花、味精、绍酒、虾米、熟猪油、鸡汤搅匀。放鲫鱼蒸熟即可。
鲫鱼炖蛋的功效与作用
1鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。
2鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。
3鲫鱼炖蛋此菜具有温补脾胃、促进生长、生精养血、利水消肿、补益脏腑、下乳催奶、抗衰美容的功效。
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