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乌鸡汤的做法大全 最适宜春季养肝护肤

2015-12-17 09:15:20 来源: 中华养生网  点击: 标签:养生汤粥 乌鸡汤 做法大全 养肝

导读: 春天是养肝的季节,养肝不妨多喝点汤品,以乌鸡汤最佳,乌鸡和不同的材料煲汤有不同的功效,但你会煲乌鸡汤吗?小编这里整理了乌鸡汤的做法大全,让你每天换口味,享尽美味,吃出……

  第二款:山药乌鸡汤

  原料:乌鸡、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

  做法:

  1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

  2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

  3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

乌鸡汤的做法大全 最适宜春季养肝护肤

  小诀窍:乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

  功效:山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

  第三款:猴头菇银耳乌鸡汤

  原料:乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。

  做法:

  1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

  2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净,焯水,银耳泡开,洗净。

  3、将乌鸡冷水下锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

  功效:猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美,营养丰富,润肺生津,活血、滋阴补阳,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

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