导读: 现在越来越多男性投入“健身事业”,健身不仅可以锻炼完美身型,锻炼肌肉,而且还能提高免疫力,强身健体。很多男性都喜欢运动健身,但是男性朋友们健身时要注意方法,如果在运动方式……
紫薯的营养价值
紫薯具有红薯的营养价值,富含花青素
紫薯又称黑薯,是一种薯肉呈现紫色乃至深紫色的薯类产品,它除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。中医对于紫薯的性味并无描述,营养学中认为,紫薯中含有红薯所含有的丰富淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素E以及其他微量元素,还含有红薯所没有的花青素。
而紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂,是天然的抗氧化剂,能够起到抗氧化、防止老化的作用。
紫薯淀粉含量高但其实对减肥有益,关键是烹饪方法
与红薯一样,很多人认为富含淀粉的食物都是减肥的大敌,实际上并非如此。红薯也好,紫薯也好,其实含有的热量并不高,且其中脂肪含量低,是很好的低热量食品。另外,由于紫薯富含膳食纤维,在同等质量的情况下,比白米饭更容易让人产生饱腹感,增长人体对于饥饿的耐受力,这样人吃进的食物比较少,也对减肥有一定的帮助。
但这并不代表,怎么吃紫薯都能减肥,如果经常用紫薯、红薯来油炸, 不但对减肥没有效果,甚至可能增肥。因为在油炸的过程中,紫薯会带有大量的脂肪。碳水化合物进入人体以后,想要变成脂肪过程其实比较复杂,但是食物中的脂 肪进入人体就很容易被人体吸收并囤积。所以,想要通过吃紫薯来减肥,最好的方式是水煮或水蒸,不要油炸,也不要用沙拉、奶油等含有脂肪的食物拌食就是最好啦!
以上便是紫薯的功效,紫薯富含花青素可以抗衰老,而且也同样有易饱腹减肥的功效,所以女性可以多吃紫薯来养生。
紫薯的做法
蜂蜜紫薯泥
食材:紫薯1个,腰果5克,花生仁5克,蜂蜜适量
做法:
将紫薯洗净,连皮放入锅中蒸半个小时;
将腰果与花生仁放入微波炉中中火转1分钟,转香后取出碾成碎粒;
将蒸好的紫薯去皮,放入碗中用汤勺背碾成紫薯泥,去掉较粗的纤维,加入2勺蜂蜜拌匀;
如果有模具,可将紫薯泥用勺子填入模具中压实,取出模具后将果仁碎粒均匀洒在紫薯泥上;如果没有模具,则可洗净手后捏成四方体或球体,再均匀撒上果仁作为调味。
酸奶紫薯泥
材料:紫薯,鲜牛奶,酸奶,薄荷
做法:
紫薯上蒸锅蒸熟。
剥皮用勺子碾成泥。
薯泥显干的话加点鲜牛奶搅拌均匀。
用模具刻出你喜欢的图形。
往薯泥上倒上酸奶,加点薄荷点缀一下就ok了。
紫薯奶酪布丁
材料:紫薯1个,炼奶适量,百吉福奶酪布丁1盒(柠檬味)
做法:
紫薯洗净蒸熟,去皮,趁热用勺子捣成泥。
加入适量的炼奶,搅拌均匀,备用。
将适量的紫薯泥填入模具中,脱模。
将模具放在成型的紫薯泥上,填入适量的奶酪布丁,连同模具一起入冰箱冷藏5分钟。
脱模,筛上少许紫薯泥即可享用。
紫薯山药糕
材料:紫薯1斤,山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺
做法:
紫薯,山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂,先放山药。
捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖,山药拌入蜂蜜和牛奶。
原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,化开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。
紫薯泥先入模刮平,再倒入山药泥,进冷藏。