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端午节为什么要吃大蒜 哪些人不能吃大蒜

2015-12-17 08:50:12 来源: 中华养生网  点击: 标签:端午节 端午节为什么要吃大蒜

导读: 端午节为什么要吃大蒜?端午节是我国的传统节日,吃大蒜是端午节的习俗之一,其实在很多地方,端午节一定要吃大蒜。那么端午节为什么要吃大蒜呢?下面小编为你揭秘由来。端午节为什么要……

  端午节为什么要吃大蒜?端午节是我国的传统节日,吃大蒜是端午节的习俗之一,其实在很多地方,端午节一定要吃大蒜。那么端午节为什么要吃大蒜呢?下面小编为你揭秘由来。

端午节为什么要吃大蒜 哪些人不能吃大蒜

  端午节为什么要吃大蒜?

  吴江农谚有云:“端午不吃蒜,鬼从门前钻。”端午吃大蒜,听说可以避“五毒”,避邪驱瘟。豆腐炖大蒜,则是端午节餐桌上必不可少的美食。

  按老南京规矩,端午的中午,每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃,一个孩子独吃一头,因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜,夏天不拉痢疾,腹内不长虫。家家必吃苋菜,据说夏天可免腹疼。

  河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

  端午节,也有一些地方吃“蒸独蒜”(一棵蒜苗只长一个又圆又大的蒜头,称之为独蒜)。

  蒸独蒜做法极其简单。将若干独蒜剥掉外皮,洗净,用碗装好,撒些红糖,在锅里蒸至熟烂。端上桌后,再淋一勺香油,用筷子和匀。一家大小在享用其他美味之前,人人都得遵循老规矩—先吃独蒜。夹一个独蒜放在嘴里,只需轻嚼几下,蒜蓉便软软地滑进了胃里。独蒜特有的香味与辛辣味会让人的味觉神经高度兴奋,也让人的胃口大开。

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