鱼身上一部位全都是黄金

鱼应该怎么吃才最营养

人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜，可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢？怎么吃烹饪食谱烤鱼对身体更有益呢？

1烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显着提高。

2清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。

3水煮鱼。水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显着减少，矿物质也损失。

4微波烹调。维B1、B2、B6显着减少，欧米伽-3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。

5红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。

6油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显着增加。