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蚕豆竟有这神奇功效 健脑抗癌治三高

2015-12-17 09:35:00 来源: 中华养生网  点击: 标签:蚕豆 功效

导读: 蚕豆是我们日常生活中常见的一种食物,因其具有丰富的营养而受到众多人的喜爱。经常食用蚕豆可以健脑抗癌治三高,还想知道蚕豆有哪些功效和作用吗?和小编一起看看吧!……

2蚕豆容易致过敏,蚕豆病患者应忌蚕豆

蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜,但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子,所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。

主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄,俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症,是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。

如果因吃蚕豆发生过过敏的人群,一定不要再吃蚕豆或其制品,有家族史者也不能吃蚕豆。

另外,蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高,不宜多吃,以免加重对肠胃的负担。

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