如何制作出美味的羊肉煲佳肴 驱寒暖胃就吃它

山药羊肉煲

用料

山药100克、羊肉片50克、生姜3片、当归3片、盐少许。

做法

1山药去皮，切滚刀块，切好的山药放水中，防止氧化变黑，当归用清水洗净，沥水备用。

2锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

3锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

4中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

5把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩。

6放入半勺盐，调下味儿。

7枸杞洗净，放入锅中。

8盖上盖子，小火煮2分钟即可。