怎么做豇豆最好吃 四种做法最美味开胃

　　大蒜烧豇豆

　　大蒜烧豇豆的做法

　　1.先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用。

　　2.焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用。

　　3.油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。

　　4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用。

　　5.炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆;大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐;鸡精;酱油，收干汤汁后，即可出锅。

　　豇豆炖排骨

　　豇豆炖排骨的做法

　　1.原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净，放到开水里焯烫。

　　2.水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。

　　3.将肋排捞出，冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。

　　4.豇豆去掉两端，掰成小段。

　　5.锅烧热，放少量油烧热，将排骨放到锅里煸炒，炒至变色水分炒干后，放葱姜翻炒至出香味。

　　6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要将排骨均匀炒上色，这样排骨更入味。

　　7.倒入开水，漫过排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨，锅内有少量汤汁。

　　8.倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可。