厨房如何抵抗油烟 揭秘居家"雾霾"防御攻略

抵抗油烟居家"雾霾"防御攻略

1、炒菜油烟大=日吸两包烟

英国的一项研究报告表明，在通风差、燃烧效能低的灶具上做饭，油烟对健康造成的损害相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡！在高温的炒菜中，油烟会形成类似吸烟会产生的尼古丁那样的有害物质——苯并芘、丙烯醛，导致细胞染色体损伤，发生癌变。对于女性来说，厨房油烟的暴露至少增加了她们1.4至3.8倍的肺癌风险。

2、油烟常蒸腾，熬出“黄脸婆”

用高温来炒菜，很容易就会形成油烟烟雾。对于女性来说，如果长年在油烟雾蒸腾的厨房里忙上忙下，那么油烟就会使面部皮肤因子活性下降，从而导致脸部肤色灰暗而粗糙，充满皱纹，即便使用再多再好的化妆品也无法修补回脸部肌肤的光亮嫩滑。

3、厨房排放浓度一直在超标！

《饮食业油烟排放标准》规定，油烟的最高允许排放浓度为2.0mg每立方。但是有关的实验的结果表明，各种烹调方式中，除了煮菜之外，油烟均超过最高允许排放浓度，其中煎鱼超标倍数最大（12.7倍），其次是炒菜，最小是油炸食品。食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高。而不同油品中，以大豆油超标倍数最大（23.3倍），玉米油其次，花生油最小。所以说，如果你每天都炒菜产生的油烟放浓度一直都在超标。就油烟本身来说，它就是一种有害的烟雾，即便很少长期累月下来对人体的伤害也是可以预见的，更不必说它的排放浓度还远远超过允许排放浓度。这样对身体的危害更大，更快显现。