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“口水火锅”:剩菜剩油回收给客人吃 你还敢吃吗

2015-12-17 08:31:10 来源: 中华养生网  点击: 标签:养生资讯 口水火锅

导读: 据报道,现在天气寒冷,吃火锅成为人们暖身的首选,尤其是川味火锅,更是迎来了冬日旺季。但是对于火锅却又有很多传言,比如火锅店锅底里的红油是回收的老油、剩菜二次利用、后厨脏乱……

“口水火锅”:剩菜剩油回收给客人吃 你还敢吃吗

  原来服务员口中所说的骨头汤,其实就是用这种熊猫牌植脂蛋奶勾兑出来的,而植脂蛋奶实际上是一种做奶茶咖啡时用的添加剂。锅底端上餐桌,传菜的工作就开始了。客人点菜后,配菜间里的厨师把菜拼盘搭配,然后再由传菜员从配菜间里把菜送到客人那里。而传菜员在回到配菜间时,还兼有另外一个重要的工作内容。

  记者发现,在回收的菜品中,除了吃剩下的金针菇、白菜之类的蔬菜外,还有毛肚、鹅肠、黑鱼片这样的荤菜。但是之前的体验调查中,对客人的剩菜,服务员的说法是直接倒掉,而现在在记者面前这些回收的菜盘,却全都是客人吃剩的。传菜员语气显得很无奈,甚至说自己再也不吃火锅了。

  结语

  老码头火锅在四川成都可谓是家喻户晓,三年前开到了杭州,由杭州御荣府餐饮管理有限公司负责经营。目前,以川味麻辣锅底起家的老码头火锅在杭州已经有5家分店,很多时候都要排队才能吃得上。但就是这样的品牌火锅店,记者在卧底调查时却发现,存在火锅底汤以假乱真,剩菜回收再利用的乱象,以及各种卫生问题。

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