手撕包菜

把包菜洗净后，将水分沥干，然后用手将包菜撕成碎片。（调味料将蒜切成沫，辣椒切成段备用。）

开中火将锅烧热，然后放入油转小火。

待油烧热后，我们在把切好的干辣椒、蒜片还有花椒放入锅内翻炒一下。

待调味料炒出香味后，我们在倒入卷心菜，炒制微微变色，倒入陈醋、老抽翻炒均匀（注：放陈醋时不要直接浇到菜上，而应倒在锅壁上，让陈醋在高温下更好的散发出香味来）

一切准备就绪后，再在锅内放入盐、糖、鸡精调味然后在翻炒均匀后即可出锅装盘了。