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大白菜绝不能这样吃 冻白菜勿用热水泡洗

2015-12-17 08:23:58 来源: 中华养生网  点击: 标签:养生禁忌 饮食禁忌 大白菜食用禁忌

导读: 冬天的时候,北方天气寒冷,家里一定会存储大量的大白菜,来过冬,那个时候蔬菜品种少,只有这种保存时间长的蔬菜才适合食用,不像现在,什么季节的蔬菜都吃的到,然而你知道大白菜的……

大白菜绝不能这样吃 冻白菜勿用热水泡洗

  大白菜不能这样吃

  现在人都追求健康养身,那么哪些吃法十破坏了大白菜本身的营养价值?要怎么吃大白菜才能让它既健康又美味呢?一起来看看:

  1. 炒白菜时适当加醋,既保护了维生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下,然后再放些醋,这样不但能保护营养素,而且还能杀死菜中的病菌。

  2. 冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰融化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些。

  3. 用白菜包饺子、包子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的营养价值。

  4. 大白菜是北方冬季的看家菜,随着技术的进步,现在一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜时应注意一些问题。

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