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发芽的红薯吃了会中毒吗? 食用红薯要注意什么

2015-12-17 08:26:00 来源: 中华养生网  点击: 标签:红薯 中毒 病菌 健康

导读: 在日常生活中,大家都知道土豆发了芽不能吃,吃了之后可能会中毒,也有一些其他食材放置久了就不能吃了,那么红薯发芽了还能吃吗?大家说法不一,也让人很犹豫,那么结果到底如何呢?小编给大家解答一下,也给大家分享一下红薯食用注意事项,一起来看看吧!……

红薯食用注意事项

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

2、红薯含有一种氧化酶,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

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