炒菜放味精还是放鸡精好？ 揭你不知道的调料奥秘

4不用味精、鸡精，还有哪些好的提鲜方法

既想提升饭菜的鲜味，又想降低鸡精味精对于身体潜在的危害，作为营养师，当然要教大家几招。

自制香菇调料

买香菇适量，干湿均可，切丁，用微波炉或者炒锅焙干，放入料理机中打碎，然后装入玻璃瓶中备用，每次炒菜时根据口味加入，可以为菜提升鲜味。

自制虾皮调料

买虾皮适量，用炒锅或微波炉焙干，切成细末，放入玻璃瓶中备用。炒菜时适量加入。可以使菜具有一丝海鲜的味道。不过选择虾皮时一定要注意新鲜程度。