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吃肉的错误方法有哪些当心吃肉不得当易致癌症

2015-12-17 08:26:44　来源: 中华养生网　点击: 次标签：肉类致癌蛋白质氨基酸化合物

导读: 肉富含蛋白质，是饮食中不可缺少的必需品，但是吃肉的方法不得当，对身体反而有害，甚至能致癌。下面介绍吃肉的错误方法有哪些。……

6.食用高温油炸的咸肉

咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。

同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

7.吃肉疙瘩

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。

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