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吃苦瓜有何益处 营养专家建议多吃

2015-12-17 09:08:17 来源: 中华养生网  点击: 标签:苦瓜的好处 苦瓜清热解毒 苦瓜下火

导读: 苦瓜果实中含有各种营养物质。苦瓜耐热,病虫害少,易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。……

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  但是由于苦瓜里面有一种叫葫芦素的物质,导致苦瓜吃起来有苦味,有些人不易接受。因此人们在食用的时候往往会选择一些去掉苦味的方法。如何去掉苦味又使营养损失少呢?营养专家介绍了几种方法:热焯,把苦瓜切片或丝放到滚开水里;盐渍,在苦瓜片或丝上撒盐;混炒,和其他菜一起炒,如青椒、番茄等;水漂,把苦瓜切片或丝放到流动的清水漂洗几次。

  盐渍和混炒的方法功效会相对好一点。要达到清热解毒的目的的话,还是尽量使用保持多一点苦味的盐渍和混炒的方法,而对于减肥的人士,则上述方法均适用。由于苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。研究显示,苦瓜内含有奎宁,会刺激子宫收缩,易引起流产,因此孕妇不宜多吃苦瓜。

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