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8种蔬菜有毒部位 吃了会致命

2015-12-17 09:08:44 来源: 中华养生网  点击: 标签:养生 蔬菜 有毒部位 致命

导读: 不少果蔬都会含有天然有毒物质,有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药,每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置,学会辨识,在食用前小心处理。……

8种蔬菜有毒部位 吃了会致命

  鲜黄花菜根部含秋水仙碱。

  鲜金针就是新鲜黄花菜,秋水仙碱主要在其根部,进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状,极易误诊。

  因此,鲜金针入菜前应先焯水,并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,属于无毒。

  小油菜根部农残多。

  喷药时由于重力作用,农药会顺着菜叶和菜帮流下来,聚在菜根部。由于菜根靠近地面,农药分解的几率小,因此农药残留更顽固。

  所以,吃油菜时,最好把靠近地面的菜根切掉,而不要图好看整棵烹调。

  

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