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辣椒的营养价值 辣椒吃对维生素高15倍

2015-12-17 09:13:33 来源: 中华养生网  点击: 标签:辣椒 营养价值 功效作用 维生素

导读: 辣椒一直都是人们喜欢的食物,好吃又开胃。辣椒作为辣的代表,辣椒的种类也非常多。辣椒的营养价值是什么?它到底有什么功效了?下面我们就一同了解辣椒的几种种类,辣椒的营养价值,看其对我们养生到底有何功效。……

辣椒的生吃获得维生素C

上文我们已经提到辣椒中的维生素C含量居蔬菜之首,是西红柿的7-15倍,那么该如何获得这些维生素C了?其实非常简单,只要生吃即可。

首先,生吃辣椒的种类要选对,并不是所有辣椒都适合生吃,我们一般选择彩椒或甜椒。其不辣或微辣,维生素C含量高,同时还含有胡萝卜素,凉拌之后食用时细细咀嚼,可以吸收维生素C,同时辣椒的细胞经过刀切、凉拌和咀嚼的破坏,人体可以充分吸收其中的胡萝卜素。

其次,生吃辣椒要注意避开高油脂的食用方法。现代很多人学习国外的吃法,吃蔬菜沙拉,但是沙拉酱其主要成分是鸡蛋和糖,还有少量的白醋和食盐,而有些沙拉酱是利用花生油和生鸡蛋打成的。其热量不比碳水化合物低,所以也会导致人体的肥胖。

结语:辣椒在我们生活中非常普通,但是其营养价值却很高。其中维生素含量高,食用可以促进血液循环,冬季食用还可以起到驱寒和祛湿的功效。另外,外用还可以治疗关节肿痛和冻疮。希望通过我们上文的了解,你能充分了解辣椒的营养价值。

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