西蓝花怎么做味道更鲜？ 推荐几款经典的炒花菜做法

菜花炒鸡蛋

材料：菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉。

做法：菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

家常炒之西芹虾仁儿

材料：西芹半棵，带壳虾500g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐。

做法：西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末。带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用。热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用。下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。

小诀窍：虾要整只炒才好看，切碎了感觉不如整只来的过瘾。芹菜要去老筋啊，不然塞牙塞得很呢。

结语：以上就是小编为大家介绍炒花菜的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒花菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。