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锅盖面的各种做法 吃它竟能减少肠胃疾病的发生

2015-12-17 09:29:12 来源: 中华养生网  点击: 标签:锅盖面 各种做法 减少 肠胃疾病 营养

导读: 锅盖面,是中国十大面条之一,非常受人们的欢迎。它和普通的面条不太一样,吃起来会更有劲道更爽口,保证能让你吃了还想吃。想知道锅盖面的做法以及锅盖面怎么做吗?锅盖面的各种做法,你知道多少?那就跟小编一起来看看吧。……

吃它竟能减少肠胃疾病的发生



锅盖面的各种做法

做法一

材料

面条,酱油,绵白糖,味精,虾仁,八角,香叶,盐,青头,熟猪油 (或芝麻油)。

做法

1将锅放在中火上,加入清水250克,虾籽下锅煮沸。

23分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸离火,用小火慢炖1个小时。

3等它冷却之后,就可以装入容器里面待用,注意千万不要滴入生水(自来水等等),否则口感不佳。

4锅内放进清水烧沸,按个人需要数量放入面条。

5盖上小锅盖。将空碗放在锅台上,逐碗倒入酱油25克,熟猪油或芝麻油10克,加上适量青头和味精0.5克。

6面锅滚沸后,加适量清水,使面条熟透,大沸时揭去盖,清除浮沫,将面条逐份捞入碗内,浇入适量面汤即成。

7青头,也就是用各种蔬菜制成的面卤,它还是比较有讲究的,分为生、熟两种,别搞错了。

8生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。

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