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猪肉怎么做好吃？ 8个小妙招猪肉炒的更香

2015-12-17 09:29:29　来源: 中华养生网　点击: 次标签：猪肉方法妙招

导读: 猪肉怎么做好吃？吃多了外面的快餐，有时候自己动手炒几个家常菜会有不同的风味，那么自己炒猪肉的话有没有什么秘诀，让猪肉更香更好吃呢？今天小编就给大家介绍八个炒猪肉的妙招，让你吃到停不下来。……

6、烧肉时滴点冷水

将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

7、滴醋

炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。

8、加盐不要太早

炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。

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