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吃金针菇有哪些好处 吃金针菇注意哪些事项

2015-12-17 08:34:44 来源: 中华养生网  点击: 标签:金针菇 营养价值 功效作用 注意事项 禁忌

导读: 金针菇是菇类食物的一种,具有丰富的营养价值。很多人喜欢吃却不知道金针菇有哪些功效与作用。吃金针菇有哪些好处?吃金针菇注意哪些事项?怎样才能选购到优质的金针菇?下面跟小编一起来看看吧。……

金针菇的选购窍门

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品,则建议开封后立即食用,不宜久存。

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