中华养生网/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱/标签
当前位置:首页 > 饮食养生 > 养生食谱 > > 正文

酱板鸭的做法大全 吃它竟能健脾养胃

2015-12-17 09:29:21 来源: 中华养生网  点击: 标签:酱板鸭 做法 美味可口 养生 功效 营养

导读: 酱板鸭是河南地区的特色美食之一,它色泽深红诱人,皮酥肉香,香飘万里,酱板鸭不仅味道鲜美,而且具有很好的养生功效,那么大家知道酱板鸭的做法吗?酱板鸭怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱板鸭的做法吧。……

干锅手撕酱板鸭

材料

湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克,干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。

做法

1将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。

3将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鸭肉条中火煸炒几下,出锅盛入干锅中的香干上,淋上香油,撒上香菜叶,带火上桌即成。特点干、辣、香,酱香味浓。

频道推荐

常识饮食保健中医