四款夏季养生食谱 防暑祛湿预防疾病

　　二、奶油冬瓜球

　　配料：

　　冬瓜500克、炼乳20克、熟火腿10克、精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。

　　2、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

　　3、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

　　功效：清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃。