酱板鸭的做法大全 吃它竟能健脾养胃

香辣旱蒸板鸭

材料

板鸭1/2只，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，桂皮2块，香叶2片，姜1小块，生抽少许。

做法

1板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐。

2浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用。

3准备所需配料，姜去皮、切片。

4板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒。

5一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来。

6鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟。

7鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼。

8凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。